JAKARTA (kabarpublik.id) – Kementerian Pertanian (Kementan) menggencarkan inspeksi mendadak (sidak) di sejumlah daerah selama Ramadan guna memastikan pasokan daging sapi, daging ayam, dan telur ayam ras tetap aman hingga Idulfitri.
Hasil pemantauan di Depok, Bandung, Yogyakarta, Bogor, dan Bekasi menunjukkan stok di tingkat peternak dan rumah potong hewan (RPH) dalam kondisi cukup. Harga di pasar pun relatif stabil dan masih dalam koridor Harga Acuan Penjualan (HAP).
Harga Relatif Normal
Di Depok, harga telur tercatat Rp31.000–Rp32.000 per kilogram, daging ayam Rp37.000–Rp40.000 per kilogram, dan daging sapi sekitar Rp140.000 per kilogram.
Direktur Pakan Kementan, Tri Melasari, menyebut harga ayam masih dalam batas wajar. “Rata-rata Rp37.000–Rp40.000 per kilogram. Ini menandakan pasokan dan distribusi terjaga,” ujarnya.
Di Bandung, harga karkas di RPH berada di kisaran Rp105.000–Rp107.000 per kilogram. Sementara di pasar, daging sapi dijual Rp130.000–Rp140.000 per kilogram. Adapun harga Rp150.000 per kilogram terjadi di pedagang tingkat kedua karena margin distribusi.
Direktur Hilirisasi Hasil Peternakan Kementan, Makmun, menegaskan kenaikan bukan berasal dari hulu. “Harga karkas masih sesuai acuan. Yang perlu dijaga stabilitas distribusi dan margin di hilir,” katanya.
Pasokan Aman di DIY dan Bogor
Di Yogyakarta, harga daging sapi Rp125.000–Rp135.000 per kilogram. Harga karkas di RPH Giwangan dan Segoroyoso Bantul Rp95.000–Rp100.000 per kilogram. Daging ayam Rp38.000–Rp40.000 per kilogram, telur Rp30.000–Rp31.000 per kilogram.
Direktur Kesehatan Hewan Ditjen PKH, Hendra Wibawa, memastikan stok mencukupi. “Pasokan aman dan harga masih terkendali,” ujarnya.
Di Kabupaten Bogor, harga daging sapi Rp130.000 per kilogram sesuai HAP. Daging ayam Rp43.000–Rp45.000 per kilogram, sedikit di atas acuan seiring kenaikan konsumsi Ramadan.
Sementara di Bekasi, harga daging sapi Rp130.000–Rp140.000 per kilogram, ayam Rp36.000–Rp40.000 per kilogram, dan telur Rp32.000–Rp33.000 per kilogram.
Direktur Kesehatan Masyarakat Veteriner Kementan, I Ketut Wirata, menegaskan pengawasan dilakukan dari RPH hingga pasar rakyat.
Pemerintah Tegas Awasi Harga
Sebelumnya, Menteri Pertanian Andi Amran Sulaiman menegaskan pemerintah tidak akan mentoleransi permainan harga selama Ramadan. Ia memastikan koordinasi dengan pemerintah daerah dan aparat penegak hukum terus diperkuat.
Kementan juga mengimbau pelaku usaha dan pedagang menjaga komitmen terhadap harga acuan. Masyarakat diminta melapor jika menemukan harga yang melebihi ketentuan.
Pemerintah optimistis stabilitas produksi dan distribusi subsektor peternakan menjadi fondasi kuat menjaga ketersediaan pangan hingga Idulfitri.
